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    潔凈廠房-食品潔凈廠房設(shè)計裝修

    發(fā)布時間:2018-08-21 瀏覽次數(shù): 來自:金利凈化
    食品潔凈廠房設(shè)計裝修
    對食品潔凈廠房設(shè)計裝修 潔凈廠房施工 潔凈廠房標(biāo)準(zhǔn) 良好的設(shè)計規(guī)劃,便于對不同生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行設(shè)計和衛(wèi)生管理,通常將食品工廠車間按車間(區(qū)域)的潔凈度不同劃分為非食品處理區(qū)、一般生產(chǎn)區(qū)、準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)。準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)屬于管制(監(jiān)管)生產(chǎn)區(qū)。
     
    食品潔凈廠房設(shè)計裝修
     
     
         民以食為天,病從口入,所以食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生在我們的日常生活中占有重要地位。食品的安全、衛(wèi)生主要要控制三個方面:一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作;二是控制外部環(huán)境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間。三是采購源頭杜絕有問題產(chǎn)品原料。
    食品凈化車間主要廠房配套設(shè)施:
    1Class 1K、10K、100K級無塵室;
    2干燥、粉碎、殺菌清洗、包裝等生產(chǎn)設(shè)備;
    3壓縮空氣、排氣、純水等設(shè)施。
    食品潔凈廠房生產(chǎn)車間的安排及衛(wèi)生等級的劃分
        為了便于對不同生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行設(shè)計和衛(wèi)生管理,通常將食品工廠車間按車間(區(qū)域)的潔凈度不同劃分為非食品處理區(qū)、一般生產(chǎn)區(qū)、準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)。準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)屬于管制(監(jiān)管)生產(chǎn)區(qū),如表1-1所示:

    1、 一般生產(chǎn)區(qū)
    一般生產(chǎn)區(qū)指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)系密切,但其區(qū)域內(nèi)空氣的潔凈度要求次于管制生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域。
    2.準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)劃
    準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)指加工調(diào)理場等潔凈度要求次于潔凈生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域,包括食品加工調(diào)理場[如從事切割、磨碎、混合、調(diào)配、整形、成型、烹調(diào)及萬分萃取、改進(jìn)食品特性或保存性(如提油、淀粉分離、豆沙制造、乳化、凝固或發(fā)酵、殺菌、冷凍或干燥等)等處理生產(chǎn)的場所]、內(nèi)包裝材料的準(zhǔn)備室(指不必經(jīng)任何清洗消毒程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料,進(jìn)行拆除外包裝或成型等的操作場所)、緩沖室(指原材料或半成品未經(jīng)過正常制造流程而直接進(jìn)入管制生產(chǎn)區(qū)時,為避免管制生產(chǎn)區(qū)直接與外界相通,于入口處所設(shè)置的緩沖場所)。
     
    2、  3.潔凈生產(chǎn)區(qū)
     
    3、  潔凈生產(chǎn)區(qū)指易腐性、即食半成品(成品)的最后冷卻或內(nèi)包裝前的存放場所,內(nèi)包裝室(無菌包裝區(qū))等潔凈度要求最高的操作區(qū)域。
     
    4、  4.管制生產(chǎn)區(qū)
     
    5、  管制生產(chǎn)區(qū)指潔凈度要求較高,對人員與原材料進(jìn)出及防止有害動物侵入等必須有嚴(yán)密管制的生產(chǎn)區(qū)域,包括潔凈生產(chǎn)區(qū)及準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)。
     
    6、  5.非食品處理區(qū)
     
    7、  非食品處理區(qū)指品管(檢驗)室、辦公室、更衣及洗手消毒室、廁所等非直接處理食品的區(qū)域。
     
    8、   產(chǎn)區(qū)屬于管制(監(jiān)管)生產(chǎn)區(qū),如表1-1所示:圖
     
     
     
    1內(nèi)包裝容器洗滌場所的出口處應(yīng)設(shè)置于管制生產(chǎn)區(qū)。
     
    2辦公室不得設(shè)置于管制生產(chǎn)區(qū)內(nèi)(但生產(chǎn)管理與品管場所不在此限,須有適當(dāng)管制措施)
     
    1、一般生產(chǎn)區(qū)
     
    一般生產(chǎn)區(qū)指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)系密切,但其區(qū)域內(nèi)空氣的潔凈度要求次于管制生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域。
     
    2.準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)劃
     
    準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)指加工調(diào)理場等潔凈度要求次于潔凈生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域,包括食品加工調(diào)理場[如從事切割、磨碎、混合、調(diào)配、整形、成型、烹調(diào)及萬分萃取、改進(jìn)食品特性或保存性(如提油、淀粉分離、豆沙制造、乳化、凝固或發(fā)酵、殺菌、冷凍或干燥等)等處理生產(chǎn)的場所]、內(nèi)包裝材料的準(zhǔn)備室(指不必經(jīng)任何清洗消毒程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料,進(jìn)行拆除外包裝或成型等的操作場所)、緩沖室(指原材料或半成品未經(jīng)過正常制造流程而直接進(jìn)入管制生產(chǎn)區(qū)時,為避免管制生產(chǎn)區(qū)直接與外界相通,于入口處所設(shè)置的緩沖場所)。
     
    3.潔凈生產(chǎn)區(qū)
     
    潔凈生產(chǎn)區(qū)指易腐性、即食半成品(成品)的最后冷卻或內(nèi)包裝前的存放場所,內(nèi)包裝室(無菌包裝區(qū))等潔凈度要求最高的操作區(qū)域。
     
    4.管制生產(chǎn)區(qū)
     
    管制生產(chǎn)區(qū)指潔凈度要求較高,對人員與原材料進(jìn)出及防止有害動物侵入等必須有嚴(yán)密管制的生產(chǎn)區(qū)域,包括潔凈生產(chǎn)區(qū)及準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)。
     
    5.非食品處理區(qū)
     
    非食品處理區(qū)指品管(檢驗)室、辦公室、更衣及洗手消毒室、廁所等非直接處理食品的區(qū)域。
     
    表1-2 乳品廠廠房的潔凈度劃分


    ①內(nèi)包裝容器洗滌場出口處應(yīng)設(shè)置于管理生產(chǎn)區(qū)內(nèi)。
     
    ②辦公室不得設(shè)置于管制生產(chǎn)區(qū)內(nèi)(但生產(chǎn)管理與品管場所不在此限,唯須有適當(dāng)?shù)墓苤拼胧?nbsp;
     
    表1—3 飲料生產(chǎn)廠廠房的潔凈度劃分


    ①采用密閉設(shè)備及管路輸送者
     
    ②采用開放式設(shè)備者。
     
    ③辦公室不得設(shè)置管理生產(chǎn)區(qū)內(nèi)(但生產(chǎn)管理與品管場所不在此限,唯須有適當(dāng)?shù)墓芾泶胧?/span>
     
      金利凈化是從事空氣凈化系統(tǒng)工程設(shè)計、施工、維護(hù),潔凈室配套設(shè)備和潔凈室耗材研發(fā)、銷售以及潔凈室整體技術(shù)服務(wù)的專業(yè)提供商。是中國華南地區(qū)頗具規(guī)模和技術(shù)實力的潔凈技術(shù)領(lǐng)域的工程總承建商和設(shè)備供應(yīng)商。可確保裝修內(nèi)容通過QS\GMP認(rèn)證  歡迎來電咨詢:18676688898

     

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